Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Полезные советы»
Вы хотите запомнить сайт «Полезные советы»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Чтобы было Вам комфортно

Читать

В ЧЕМ ПОЛЬЗА ПЛЕСЕНИ?

развернуть

Она используется в кулинарии и медицине

В ЧЕМ ПОЛЬЗА ПЛЕСЕНИ?

Фото: shutterstock

«Благородная плесень» Botrytis cinerea, поражающая ягоды винограда прямо на лозе, необходима для изготовления сотерна и некоторых других вин. Ряд видов грибка пеницилла — Penicillium roqueforti, P. camambertii и P. caseicolum — создают знаменитые сыры: рокфор, горгонцолу, стилтон, камамбер, бри, дор-блю и др. Грибки рода Mucor (в том числе белая плесень) и близких к нему родов входят в состав так называемых китайских дрожжей, широко употребляемых в дальневосточной кухне, в частности для производства тофу. Грибок Aspergillus oryzae используется в Японии для приготовления соевого соуса и саке, а его близкий родственник A. niger применяется для промышленного производства лимонной кислоты. Но самый ценный подарок плесени человечеству — антибиотики. Именно из пеницилла был выделен первый препарат этой группы — пенициллин. И в наши дни значительную часть антибиотиков получают из различных видов плесневых грибков.


Источник →

Опубликовано 19.04.2017 в 23:23

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
СЭМЭН Иваницкий
СЭМЭН Иваницкий 20 апреля, в 16:59 не понял... Текст скрыт развернуть
0
Виктор Кропоткин
Виктор Кропоткин 20 апреля, в 18:32 Будьте осторожны с плесенью...! Конечно, есть и полезные, но их очень мало и их польза для организма проявляется при определенных условиях... СОБЛЮДАЙТЕ МЕРУ!
Большинство из них вредны и пагубно воздействует на любой организм с пониженным иммунитетом..., а уж какие они в нем колонии и изменения "выстраивают", об этом необходим отдельный и "страшный" разговор или большая статья...
Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Новое на сайте
Случай в Домодедово
23 июл, 01:13
0 0
Вот почему в гостях нельзя мыть посуду
22 июл, 23:58
+6 12
9 обычных вещей, настоящее предназначение которых поражает
22 июл, 23:34
0 0