Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Полезные советы»
Вы хотите запомнить сайт «Полезные советы»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Чтобы было Вам комфортно

Последние комментарии

Вован НиЧеСе
Жан Вальжан
Виктор Слинчук
Понимают, но только то что написано в инструкции.
Виктор Слинчук 10 фактов о ДНС. Исповедь бывшего сотрудника
марина Блинова
Яндекс.Метрика
Ваш возраст может повлиять на то, как вы видите эту классическую оптическую иллюзию
21 сен, 23:39
0 2
Читать

15 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ С САЛОМ

развернуть

Тонкий ломтик соленого сала, шкварки, смалец, кусочки жирочка в колбаске и так далее и тому подобное – это все оно, чудесное и полезное (в умеренных количествах) сало, сальце, сальце, лярд, шпик, секрет, снег, жир, лед, тук…

В холода кусочек сала будет только на пользу, уверяют врачи-диетологи. Они говорят, что сало в умеренных количествах весьма полезный продукт. А закуска какая из него? Мировая!

Один известный диетолог Джо Траверс сказал, что “Сало, на самом деле, очень полезный продукт. Мы очень нуждаемся в таких жирах и должны включать сало в свой рацион, а также заменять им привычное для нас масло. Если говорить об умеренном потреблении сала, то я не вижу ни единой причины, по которой следует отказаться от употребления сала”,

Представляем несколько простых, а кое-где и необычных, способов приготовления сала

Сало с чесноком

Сало, чеснок, специи (можно зелени) – перекрутить на мясорубке, посолить, дать постоять несколько часов на холоде, намазать на хлеб и наслаждаться.

Кораблики

Картошку вымыть, не очищать, порезать пополам, сделать небольшое углубление, положить кусочек сала, а в него воткнуть на зубочистке еще один тонкий кусочек сала, как парус на корабле. И в духовку до готовности.

Сало вареное

Простор для фантазии – обмазываете всем, что вашей душе угодно – чеснок, зелень, специи, да хоть горчицей, заматываете в рукав для запекания, перематываете веревочкой и варите минут 40. В воду можно добавить луковую шелуху, тогда сало будет коричневатого оттенка. Дайте остыть и нарезайте.

Сало соленое

Тут тоже у каждого есть свой, особый, фирменный рецепт – есть сухой посол – соль, специи, обмазать, дать постоять и употреблять, есть сало в маринаде – вода, специи, соль – сварить рассол и в него, в банку уложить куски сала, залить остывшим рассолом и убрать в прохладное место дня на 3.

Поделитесь своим рецептом, пожалуйста, а то их так много, что даже выбрать нет возможности.

Таким способом можно заготовить сало для длительного хранения – сухим посолом и в рассоле

Для такой заготовки лучше всего брать предварительно немного проваренное копченое сало с мясными прослойками.

Прежде, чем отправлять его в простерилизованную банку, нарежьте сало такими кусочками, чтобы они поместились в нее. Промойте бруски в теплой воде, положите в баночки и залейте горячей соленой водой. На 1 литр воды достаточно 2-3 столовых ложки соли. Сколько взять — зависит от солености консервируемого сала. Закатать, хранить в прохладном месте.

Рулет из сала

Не расстраивайтесь если у вас в наличии тонкое сало – отличная закуска – выложите тонкие ломтики, посыпьте солью, специями, чесноком, внутрь можно добавить (по вкусу) кусочки вареного мяса, заверните в рулет, снова обваляйте в смеси специй и соли, заверните в пергамент и в морозилку. Через день – у вас супер-закуска.

Бекон

Всегда, когда в моем доме появляется мясо, сало, подчеревок я нарезаю кучу тонких полосок бекона и все потому, что в него можно завернуть буквально все! От овощей до креветок. Очень рекомендую!

Ну какая же картошка, особенно жареная, без сала? Это знают все!

А вот еще быстро и вкусно – горшочки для запекания – туда нарезанное сало, слой картошки, порезанной на четверти, затем снова сало, специи не забывайте. Запечь, подавать как гарнир. Прелесть!

Каши. А каши с салом – это же песня!

Каши в моем доме варятся в чугунном казанке в духовке и всегда я добавляю в гречку, перловку, пшенку и т.д. кусочки сала – иногда прямо до начала готовки, но чаще обжариваю кусочки сала (шкварки) и добавляю перед самым окончанием варки. Это очень вкусно!

Кстати о шкварках

С молоком пробовали? Режете сало кусочками, в емкость для обжаривания его, добавляете молоко, чуть воды, соль, специи (по вкусу) и жарите до золотистого цвета – сало становится мягким и вкусным

А пельмени со шкварками пробовали – двойное наслаждение!

Пельмени обжарить до золотистого цвета, добавить шкварки (или обжарить бекон), долить чуть томатной пасты, зелени и протушить.

Овощная запеканка с салом

Выложите в форму пластинки жареных баклажанов, сырое мясо, соль, перец и слой сала. Затем томаты, снова сало, мясо и накройте баклажанами. Поставьте в разогретую духовку и запекайте до готовности.

Домашние колбаски без кишок

Мелко нарезать мясо, сало, соль, специи, чеснок, перемешать, добавить воды, завернуть “колбаской ” в фольгу, поставить в духовку. Разворачивать после полного остывания.

Конечно супы. Гороховый с салом? Мечта!

Горох, если не дробленный залить водой, варить, как обычный суп – морковь, лук, а затем обильно добавить копченого сальца и проварить все это дело. Можно еще шкварками посыпать и сухариками и на сухарики сало с чесноком, которое через мясорубку. Жирновато? Зато вкусновато! Шутка…

Сало в шоколаде

И это не шутка. Сало (лучше слабосоленое) заморозить, затем натереть на мелкой терке, сформировать шарики, растопить шоколад, в него (по вкусу) добавить имбирь, кардамон, корицу и т.д. Шарики из сала можно надеть на шпажку и облить шоколадом в шоколаде, но удобнее всего в формочку налить чуть шоколада, положить шарик сала и снова залить шоколадом. Заморозить. Никакго чая – это закуска под алкоголь!

Приятного аппетита! Будем очень рады Вашим фирменным рецептам и необычному использованию сала в кулинарии! Спасибо!


Источник →

Опубликовано 11.04.2018 в 10:31

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
валерий пушкарь
валерий пушкарь 11 апреля, в 13:10 недочитал.. устал давиться слюной. пойду отрежу кусочек.. Текст скрыт развернуть
3
Людмила Чайковская
Людмила Чайковская 11 апреля, в 14:44 Хорошие советы! Пост прошел можно -и поесть))) Текст скрыт развернуть
0
марина Блинова
марина Блинова 12 апреля, в 06:58 спасибо вам за рецепты из сала..я с ним познакомилась недавно..когда узнала  что оно полезно и в нем нет никаких паразитов Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Ваш возраст может повлиять н…

Ваш возраст может повлиять на то, как вы видите эту классическую оптическую иллюзию

21 сен, 23:39
0 2
Знаете, почему комары кусают…

Знаете, почему комары кусают вас больше, чем других?

21 сен, 22:42
0 0
Нарколог объяснил массовый о…

Нарколог объяснил массовый отказ россиян от алкоголя

21 сен, 21:25
+1 0
10 фактов о ДНС. Исповедь бы…

10 фактов о ДНС. Исповедь бывшего сотрудника

21 сен, 17:10
+10 4
Ни одна сломанная вещь не ст…

Ни одна сломанная вещь не стоит слез сына

20 сен, 23:26
0 0
Ученые назвали простой спосо…

Ученые назвали простой способ защиты от инсультов

20 сен, 21:56
+17 19
Зима близко - как очень мощн…

Зима близко - как очень мощно поднять температуру дома

20 сен, 21:17
+15 4
8 вещей, которые изменятся о…

8 вещей, которые изменятся от регулярного поедания чеснока

19 сен, 23:19
+27 11
Россиян ждут длинные новогод…

Россиян ждут длинные новогодние и майские каникулы в 2019

19 сен, 22:52
+5 0
В каком уходе нуждаются плас…

В каком уходе нуждаются пластиковые окна

19 сен, 22:27
+6 0
Бедное будущее: россиян ждет…

Бедное будущее: россиян ждет стремительное падение доходов

19 сен, 21:53
+6 6
Ваш живой макияж. Что на лице твоём?

Ваш живой макияж. Что на лице твоём?

19 сен, 16:48
+1 3
«Каждый вечер я пью виски»: …

«Каждый вечер я пью виски»: 112-летняя старушка поделилась секретами своего долголетия

18 сен, 23:12
+15 1
Карри: состав, применение и …

Карри: состав, применение и «лечебные свойства»

18 сен, 23:05
+4 1
Детская мечта семи взрослых мужчин

Детская мечта семи взрослых мужчин

18 сен, 22:21
+6 2
Про дорогие вещи в школе

Про дорогие вещи в школе

18 сен, 13:40
+4 2
Они живут среди нас

Они живут среди нас

18 сен, 13:39
+6 1
Чистого мяса в России практи…

Чистого мяса в России практически нет. Какие продукты на прилавках наших магазинов пичкают антибиотиками?

17 сен, 23:30
+8 1
О каких вещах мы жалеем, ста…

О каких вещах мы жалеем, становясь все старше и старше

17 сен, 22:48
+7 0
"Городок" – лучшее, что случ…

"Городок" – лучшее, что случилось с отечественным юмором

17 сен, 22:28
+20 6
«Тайна третьей планеты»: Поч…

«Тайна третьей планеты»: Почему Алиса похожа на Зелёного, причём здесь Челентано и другие загадки популярного…

17 сен, 21:56
+31 7
Идеи на заметку: от готовки …

Идеи на заметку: от готовки до уборки

16 сен, 21:57
+5 0
Как хранить деньги, чтобы их…

Как хранить деньги, чтобы их приумножить?

16 сен, 19:38
-1 1
Самый смешной чешско-русский…

Самый смешной чешско-русский словарь с картинками

16 сен, 19:33
+19 1
Почему после еды хочется спать?

Почему после еды хочется спать?

16 сен, 19:11
+3 0
Почему одни из нас становятс…

Почему одни из нас становятся совами, а другие — жаворонками

16 сен, 18:59
+5 2
ПОЧЕМУ МУЖЧИНЫ НЕ МОГУТ УСЛЫ…

ПОЧЕМУ МУЖЧИНЫ НЕ МОГУТ УСЛЫШАТЬ ЖЕНЩИН

16 сен, 13:44
+3 1
Здоровее видали: неловкие ис…

Здоровее видали: неловкие истории о приветствиях и прощаниях

16 сен, 00:44
-1 0
Нищий миллионер: Как пенсион…

Нищий миллионер: Как пенсионер отдал незнакомым детям все свои сбережения, накопленные за полжизни

15 сен, 23:10
+11 4
КАК ЧИСТИТЬ ДИВАНЫ

КАК ЧИСТИТЬ ДИВАНЫ

15 сен, 00:41
+4 1