Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Полезные советы»
Вы хотите запомнить сайт «Полезные советы»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Чтобы было Вам комфортно

Читать

15 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ С САЛОМ

развернуть

Тонкий ломтик соленого сала, шкварки, смалец, кусочки жирочка в колбаске и так далее и тому подобное – это все оно, чудесное и полезное (в умеренных количествах) сало, сальце, сальце, лярд, шпик, секрет, снег, жир, лед, тук…

В холода кусочек сала будет только на пользу, уверяют врачи-диетологи. Они говорят, что сало в умеренных количествах весьма полезный продукт. А закуска какая из него? Мировая!

Один известный диетолог Джо Траверс сказал, что “Сало, на самом деле, очень полезный продукт. Мы очень нуждаемся в таких жирах и должны включать сало в свой рацион, а также заменять им привычное для нас масло. Если говорить об умеренном потреблении сала, то я не вижу ни единой причины, по которой следует отказаться от употребления сала”,

Представляем несколько простых, а кое-где и необычных, способов приготовления сала

Сало с чесноком

Сало, чеснок, специи (можно зелени) – перекрутить на мясорубке, посолить, дать постоять несколько часов на холоде, намазать на хлеб и наслаждаться.

Кораблики

Картошку вымыть, не очищать, порезать пополам, сделать небольшое углубление, положить кусочек сала, а в него воткнуть на зубочистке еще один тонкий кусочек сала, как парус на корабле. И в духовку до готовности.

Сало вареное

Простор для фантазии – обмазываете всем, что вашей душе угодно – чеснок, зелень, специи, да хоть горчицей, заматываете в рукав для запекания, перематываете веревочкой и варите минут 40. В воду можно добавить луковую шелуху, тогда сало будет коричневатого оттенка. Дайте остыть и нарезайте.

Сало соленое

Тут тоже у каждого есть свой, особый, фирменный рецепт – есть сухой посол – соль, специи, обмазать, дать постоять и употреблять, есть сало в маринаде – вода, специи, соль – сварить рассол и в него, в банку уложить куски сала, залить остывшим рассолом и убрать в прохладное место дня на 3.

Поделитесь своим рецептом, пожалуйста, а то их так много, что даже выбрать нет возможности.

Таким способом можно заготовить сало для длительного хранения – сухим посолом и в рассоле

Для такой заготовки лучше всего брать предварительно немного проваренное копченое сало с мясными прослойками.

Прежде, чем отправлять его в простерилизованную банку, нарежьте сало такими кусочками, чтобы они поместились в нее. Промойте бруски в теплой воде, положите в баночки и залейте горячей соленой водой. На 1 литр воды достаточно 2-3 столовых ложки соли. Сколько взять — зависит от солености консервируемого сала. Закатать, хранить в прохладном месте.

Рулет из сала

Не расстраивайтесь если у вас в наличии тонкое сало – отличная закуска – выложите тонкие ломтики, посыпьте солью, специями, чесноком, внутрь можно добавить (по вкусу) кусочки вареного мяса, заверните в рулет, снова обваляйте в смеси специй и соли, заверните в пергамент и в морозилку. Через день – у вас супер-закуска.

Бекон

Всегда, когда в моем доме появляется мясо, сало, подчеревок я нарезаю кучу тонких полосок бекона и все потому, что в него можно завернуть буквально все! От овощей до креветок. Очень рекомендую!

Ну какая же картошка, особенно жареная, без сала? Это знают все!

А вот еще быстро и вкусно – горшочки для запекания – туда нарезанное сало, слой картошки, порезанной на четверти, затем снова сало, специи не забывайте. Запечь, подавать как гарнир. Прелесть!

Каши. А каши с салом – это же песня!

Каши в моем доме варятся в чугунном казанке в духовке и всегда я добавляю в гречку, перловку, пшенку и т.д. кусочки сала – иногда прямо до начала готовки, но чаще обжариваю кусочки сала (шкварки) и добавляю перед самым окончанием варки. Это очень вкусно!

Кстати о шкварках

С молоком пробовали? Режете сало кусочками, в емкость для обжаривания его, добавляете молоко, чуть воды, соль, специи (по вкусу) и жарите до золотистого цвета – сало становится мягким и вкусным

А пельмени со шкварками пробовали – двойное наслаждение!

Пельмени обжарить до золотистого цвета, добавить шкварки (или обжарить бекон), долить чуть томатной пасты, зелени и протушить.

Овощная запеканка с салом

Выложите в форму пластинки жареных баклажанов, сырое мясо, соль, перец и слой сала. Затем томаты, снова сало, мясо и накройте баклажанами. Поставьте в разогретую духовку и запекайте до готовности.

Домашние колбаски без кишок

Мелко нарезать мясо, сало, соль, специи, чеснок, перемешать, добавить воды, завернуть “колбаской ” в фольгу, поставить в духовку. Разворачивать после полного остывания.

Конечно супы. Гороховый с салом? Мечта!

Горох, если не дробленный залить водой, варить, как обычный суп – морковь, лук, а затем обильно добавить копченого сальца и проварить все это дело. Можно еще шкварками посыпать и сухариками и на сухарики сало с чесноком, которое через мясорубку. Жирновато? Зато вкусновато! Шутка…

Сало в шоколаде

И это не шутка. Сало (лучше слабосоленое) заморозить, затем натереть на мелкой терке, сформировать шарики, растопить шоколад, в него (по вкусу) добавить имбирь, кардамон, корицу и т.д. Шарики из сала можно надеть на шпажку и облить шоколадом в шоколаде, но удобнее всего в формочку налить чуть шоколада, положить шарик сала и снова залить шоколадом. Заморозить. Никакго чая – это закуска под алкоголь!

Приятного аппетита! Будем очень рады Вашим фирменным рецептам и необычному использованию сала в кулинарии! Спасибо!


Источник →

Опубликовано 11.04.2018 в 10:31

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
валерий пушкарь
валерий пушкарь 11 апреля, в 13:10 недочитал.. устал давиться слюной. пойду отрежу кусочек.. Текст скрыт развернуть
3
Людмила Чайковская
Людмила Чайковская 11 апреля, в 14:44 Хорошие советы! Пост прошел можно -и поесть))) Текст скрыт развернуть
0
марина Блинова
марина Блинова 12 апреля, в 06:58 спасибо вам за рецепты из сала..я с ним познакомилась недавно..когда узнала  что оно полезно и в нем нет никаких паразитов Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Новый вид мошенничества при …

Новый вид мошенничества при оплате картой

23 апр, 23:40
+24 1
СОВЕТЫ ПО ВЫЖИВАНИЮ В ПОЕЗДЕ…

СОВЕТЫ ПО ВЫЖИВАНИЮ В ПОЕЗДЕ ДАЛЬНЕГО СЛЕДОВАНИЯ

23 апр, 18:12
+3 0
В КАКИХ РЕГИОНАХ РОССИИ САМЫ…

В КАКИХ РЕГИОНАХ РОССИИ САМЫЕ ОПАСНЫЕ КЛЕЩИ

23 апр, 17:23
+8 2
ИНТЕРЕСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ФАКТЫ О ЧАЕ

ИНТЕРЕСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ФАКТЫ О ЧАЕ

23 апр, 14:28
+6 0
Коллекция DVD — стоит ли её хранить

Коллекция DVD — стоит ли её хранить

22 апр, 22:37
+3 0
Фильмоскоп из детства

Фильмоскоп из детства

22 апр, 22:08
+10 2
Юноша ограбил старика-инвали…

Юноша ограбил старика-инвалида в Ростове на видео

22 апр, 14:05
-4 3
ДЛЯ ЧЕГО НУЖНО РУКОДЕЛИЕ

ДЛЯ ЧЕГО НУЖНО РУКОДЕЛИЕ

21 апр, 23:39
+19 4
13 правильных способов храни…

13 правильных способов хранить зимнюю резину в квартире

21 апр, 23:03
-1 2
8 действий, которые нужно вы…

8 действий, которые нужно выполнить до 8 утра

21 апр, 23:00
+5 3
Польза простых вещей. Как и …

Польза простых вещей. Как и чем в быту может помочь обычная пищевая пленка

21 апр, 20:58
+11 0
Забавные объявления в газета…

Забавные объявления в газетах 90-х годов

21 апр, 01:35
+7 0
Как разговаривать с детьми о деньгах

Как разговаривать с детьми о деньгах

20 апр, 22:59
+1 0
УБИТЬ ПО ПРАВИЛАМ: КОДЕКСЫ Ч…

УБИТЬ ПО ПРАВИЛАМ: КОДЕКСЫ ЧЕСТИ В РОССИЙСКОЙ ИМПЕРИИ

20 апр, 18:03
+4 0
Закончился шампунь? Не спеши…

Закончился шампунь? Не спешите выбрасывать бутылек! (18 фото)

20 апр, 17:56
+27 1
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛАСТИКОВЫХ БУ…

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК В БЫТУ

20 апр, 14:43
+7 4
Нежная щенячья мордашка была…

Нежная щенячья мордашка была застёгнута стяжкой для кабеля! А глаза искали спасения…

19 апр, 17:30
+24 6
15 фантастических идей испол…

15 фантастических идей использования обычной терки

19 апр, 17:09
0 4
Воспитывая "друзей" и знакомых

Воспитывая "друзей" и знакомых

19 апр, 13:09
+17 2
20 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ЛОХОТРОН…

20 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ЛОХОТРОНОВ В РОССИИ (ПРЕДУПРЕЖДЕН, ЗНАЧИТ ВООРУЖЕН)

18 апр, 23:58
+62 6
Шумная суперспособность

Шумная суперспособность

18 апр, 23:53
+3 3
Виды бананов

Виды бананов

18 апр, 22:41
+10 2
ОТ КАКИХ ВЕЩЕЙ ЛУЧШЕ ИЗБАВИТЬСЯ

ОТ КАКИХ ВЕЩЕЙ ЛУЧШЕ ИЗБАВИТЬСЯ

18 апр, 18:05
+7 2
Рукопожатия

Рукопожатия

18 апр, 00:44
+4 0
А ты знал, как отличить наст…

А ты знал, как отличить настоящий мёд от поддельного?

17 апр, 22:26
+14 3
Невезучие

Невезучие

17 апр, 00:02
+11 1
Немного больше про варку яиц

Немного больше про варку яиц

16 апр, 23:30
+6 4
Как правильно закрыть счёт т…

Как правильно закрыть счёт так, чтобы банк понял, что между вами всё кончено

16 апр, 23:19
+60 4
Переобуть авто и не разорить…

Переобуть авто и не разориться. 7 способов "развода" в шиномонтажках

16 апр, 22:47
0 1
Про запах ног

Про запах ног

16 апр, 15:06
+19 3

Последние комментарии

Елена Ханинева
Спасибо за совет
Елена Ханинева Новый вид мошенничества при оплате картой
Иван-Павел Белл
Андрей Сергеевич
Igor Shumarin
Татьяна Блудова
Новое на сайте
Новый вид мошенничества при оплате картой
23 апр, 23:40
+24 1
СОВЕТЫ ПО ВЫЖИВАНИЮ В ПОЕЗДЕ ДАЛЬНЕГО СЛЕДОВАНИЯ
23 апр, 18:12
+3 0
В КАКИХ РЕГИОНАХ РОССИИ САМЫЕ ОПАСНЫЕ КЛЕЩИ
23 апр, 17:23
+8 2