Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Полезные советы»
Вы хотите запомнить сайт «Полезные советы»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Чтобы было Вам комфортно

Читать

8 блюд, которые известные шеф-повара не советуют заказывать в ресторане

развернуть

Когда мы выбираемся в ресторан или кафе, чтобы приятно провести время и побаловать себя блюдами от профессиональных поваров, мы хотим быть уверенными, что заказанные нами продукты качественные и свежие.

Хорошо прожаренный стейк

8 блюд, которые известные шеф-повара не советуют заказывать в ресторане

Американский шеф-повар Энтони Бурден (Anthony Bourdain) признается, что повар, обнаружив кусок жесткой, потерявшей товарный вид вырезки, может либо выбросить его, либо... сохранить для хорошо прожаренных стейков.

Суши с лососем

8 блюд, которые известные шеф-повара не советуют заказывать в ресторане

У нас плохие новости для любителей суши и роллов с лососем. Шеф-повар Хэнк Скрэмптон (Hank Scrampton) считает, что стоит избегать этих блюд с пресноводными видами лосося, так как они являются благоприятной средой для паразитов. Но излишне паниковать не стоит: процесс заморозки рыбы убивает паразитов. «Почти вся рыба для суши и роллов подвергается этому процессу, и это очень хорошо», — считает шеф-повар.

И все же, если вы сомневаетесь, не лишним будет уточнить, из какой рыбы приготовлено блюдо — свежей или замороженной.

Вегетарианские блюда

8 блюд, которые известные шеф-повара не советуют заказывать в ресторане

Журнал Food Network Magazine провел анонимный опрос шеф-поваров в США, в котором 15 % опрошенных признались, что вегетарианские блюда в ресторанах могут не полностью соответствовать этому понятию. Если вы суперпридирчивый вегетарианец и не забываете несколько раз напомнить повару о своих принципах, будьте внимательны: некоторые повара могут в отместку добавить в ваш салат немного тунца или бекона. «Вегетарианцы и веганы вызывают постоянное раздражение у любого повара, который чего-то стоит», — признается Энтони Бурден.

Салат айсберг

8 блюд, которые известные шеф-повара не советуют заказывать в ресторане

Люди, работающие в ресторане, никогда не закажут в заведении общепита салат айсберг. Главная опасность состоит в том, что салат любят бактерии, которые обожают селиться во влажных углублениях салатных листиков. Вымыть айсберг так, чтобы он перестал быть питательной средой для вредных микроорганизмов, сложно.

Хлеб

8 блюд, которые известные шеф-повара не советуют заказывать в ресторане

Три американских шеф-повара признались журналу Food Network Magazine, что несъеденный хлеб кочует от одного стола к другому. Конечно, перед подачей его подогреют, но это вовсе не гарантия свежести.

Рыба по понедельникам

8 блюд, которые известные шеф-повара не советуют заказывать в ресторане

По словам Энтони Бурдена, большинство ресторанов покупают рыбу накануне выходных — по четвергам или пятницам. В выходные рыбные рынки обычно закрыты, а свежей рыба может оставаться лишь 3 дня. Поэтому в понедельник вам придется либо отведать рыбу не первой свежести, либо довольствоваться замороженной.

Устрицы

8 блюд, которые известные шеф-повара не советуют заказывать в ресторане

Не заказывайте устрицы в ресторане, который не специализируется на морепродуктах. Несвежими устрицами легко отравиться. Поэтому вы должны быть уверены, что ресторан получает их от проверенных поставщиков в свежем виде.

«Непрофильные» для заведения блюда

Шеф-повар из Нью-Йорка Майкл Армстронг (Michael Armstrong) советует заказывать блюда, на которых специализируется ресторан: «Не стоит ждать ничего хорошего, заказывая пасту в пиццерии, а рыбу — в стейкхаусе». Тем более что продукты для блюд, которые редко заказывают, частенько залеживаются в холодильнике ресторана, и риск получить несвежее блюдо выше.


Источник →

Опубликовано 17.04.2017 в 23:06

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр
Александр 18 апреля, в 18:25 а ещё лучше обедайте дома Текст скрыт развернуть
7
Фёдор Бронский
Фёдор Бронский 18 апреля, в 20:04 И ужинайте тоже дома. Текст скрыт развернуть
7
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Как сделать осенний венок на…

Как сделать осенний венок на дверь своими руками?

22 окт, 19:19
0 0
«Водители захлебнутся в штра…

«Водители захлебнутся в штрафах ГИБДД, но их можно легко оспорить»

22 окт, 19:16
0 0
15 невероятных хитростей для…

15 невероятных хитростей для тех, кто слегка одержим чистотой

22 окт, 19:14
+1 0
Советы со всего света. Журна…

Советы со всего света. Журнал «Моделист-конструктор», октябрь 1966 года.

22 окт, 14:04
+13 0
5 простых правил, как перейт…

5 простых правил, как перейти на правильное питание

22 окт, 00:09
+1 0
10 хитростей от наших бабуше…

10 хитростей от наших бабушек, которые до сих пор работают

21 окт, 23:59
+7 7
Мужик, который победил систе…

Мужик, который победил систему и официально не заплатил за кредит

21 окт, 23:51
+31 10
Как отдыхали в советских санаториях

Как отдыхали в советских санаториях

21 окт, 17:02
+15 7
А чистая вода лучше... Совет…

А чистая вода лучше... Совет из журнала "Юный техник", октябрь 1990 года.

21 окт, 17:00
+4 2
КАК УЛУЧШИТЬ ДОЛГОВРЕМЕННУЮ ПАМЯТЬ

КАК УЛУЧШИТЬ ДОЛГОВРЕМЕННУЮ ПАМЯТЬ

21 окт, 16:28
+9 1
"Сегодня похороны Димы Билан…

"Сегодня похороны Димы Билана". Кто и зачем "убивает" звезд в интернете

20 окт, 22:30
+5 1
Секреты ФБР — как выиграть л…

Секреты ФБР — как выиграть любой спор

20 окт, 22:25
+6 2
САДОВЫЕ СОВЕТЫ ИЗ ИНТЕРНЕТА …

САДОВЫЕ СОВЕТЫ ИЗ ИНТЕРНЕТА КОТОРЫЕ НЕ РАБОТАЮТ

20 окт, 15:04
+3 0
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОСТЕЙ

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОСТЕЙ

20 окт, 14:59
+26 3
Бюджетные аналоги дорогих продуктов

Бюджетные аналоги дорогих продуктов

20 окт, 02:14
+19 23
8 поисковиков, которые лучше…

8 поисковиков, которые лучше, чем Google

19 окт, 23:18
+10 0
ЧЕМ ПОЛЕЗНО УПОТРЕБЛЕНИЕ ТЕПЛОЙ ВОДЫ

ЧЕМ ПОЛЕЗНО УПОТРЕБЛЕНИЕ ТЕПЛОЙ ВОДЫ

19 окт, 16:49
+9 1
Вы навсегда запомните, какая…

Вы навсегда запомните, какая сторона фольги верная

18 окт, 23:18
+80 7
В погоне за молодостью: заче…

В погоне за молодостью: зачем женщины клеят скотч на шею?

18 окт, 23:10
-15 18
7 ситуаций, в которых придет…

7 ситуаций, в которых придет вам на помощь кондиционер для белья

18 окт, 23:07
+20 0
Как продлить жизнь стиральной машине

Как продлить жизнь стиральной машине

18 окт, 16:13
+10 3
Мифы о ГОСТах

Мифы о ГОСТах

18 окт, 01:34
+4 2
15 «вредных» продуктов, кото…

15 «вредных» продуктов, которые на самом деле приносят огромную пользу здоровью

17 окт, 22:37
+42 7
Хотите быть здоровыми? Пейте…

Хотите быть здоровыми? Пейте гречневый кисель!

17 окт, 00:05
+13 1
Актера Марьянова можно было …

Актера Марьянова можно было спасти, если бы набрали не 03, а 112

16 окт, 23:13
+9 3
Сделайте вкусный кофе визитн…

Сделайте вкусный кофе визитной карточкой вашего дома

16 окт, 23:10
+14 1
Дешевым интернет-покупкам ко…

Дешевым интернет-покупкам конец: власти придумали новый способ обобрать граждан

16 окт, 22:32
-39 22
СОВЕТЫ ДЛЯ ХОРОШЕГО СНА И УТ…

СОВЕТЫ ДЛЯ ХОРОШЕГО СНА И УТРЕННЕЙ БОДРОСТИ

16 окт, 16:36
+8 0
САДОВЫЕ СОВЕТЫ ИЗ ИНТЕРНЕТА …

САДОВЫЕ СОВЕТЫ ИЗ ИНТЕРНЕТА КОТОРЫЕ НЕ РАБОТАЮТ

16 окт, 10:48
+8 1
ПОЛЕЗНЫЕ ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ ХИТРОСТИ

ПОЛЕЗНЫЕ ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ ХИТРОСТИ

16 окт, 10:45
+23 2

Последние комментарии

Сергей Чабин
Моня, старый чекист
vlad ,vlad
Новое на сайте
Как сделать осенний венок на дверь своими руками?
22 окт, 19:19
0 0
«Водители захлебнутся в штрафах ГИБДД, но их можно легко оспорить»
22 окт, 19:16
0 0
15 невероятных хитростей для тех, кто слегка одержим чистотой
22 окт, 19:14
+1 0