Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Полезные советы»
Вы хотите запомнить сайт «Полезные советы»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Чтобы было Вам комфортно

Читать

Об обозначениях коньяка: ХО, VS, VSOP

развернуть

Об обозначениях коньяка: ХО, VS, VSOP


Когда то давно удалось побывать во французской Нормандии на заводиках по производству кальвадоса Pere Mangloire и Pays d'Auge. Нас тогда угощали этим коньяком из яблочного сидра по цене за бутылку от 80 долларов до 1500 долларов. Каких только вариантов и сортов я там не перепробовал, но в результате всего этого я понял одно - в коньяке я ничего не соображаю и вообще не разбираюсь. Для меня все было на один вкус (ну не будем считать различиями крепость и очень яркие вкусы). А многие вокруг пытались почувствовать кориандр, апельсиновые корки, запах дубовых бочек. Нет и еще раз нет.

Именно там я насмотрелся на такие обозначения, как XO, VS, VSOP. Давайте узнаем, что они означают.

Более аристократичного и благородного напитка в мире, чем натуральный французский коньяк, скорее всего, отыскать не получится. Однако кроме личных предпочтений в плане вкуса и запаха, настоящий ценитель обязательно обратит внимание на маркировку и выдержку, что чрезвычайно важно. Причем уже по этикетке, лишь взглянув на нее, знаток сразу же определит, к примеру, что значит коньяк XO, VS, VSOP и так далее. Давайте разбираться вместе…


Классификация коньяка


Человеку с улицы, который ранее весьма поверхностно был знаком с коньяком, технологией его производства, а также особенностями употребления, чрезвычайно трудно будет разобраться со старта, каков же возраст этого благородного напитка. То есть, понять, сколько лет эта жидкость провела дубовой бочке, прежде, чем попала на стол потребителя.

Лишь единицы людей в мире могут вычислить приблизительный возраст по вкусу, цвету, запаху и прочим показателям, а для остальных придуманы этикетки, на которых и указывается вся необходимая информация.


Возраст коньяка


Если вы действительно желаете стать знатоком и гурманом, не помешает сперва уяснить, что возраст, вернее, выдержка коньяка считается ровно до той поры, пока он не будет перелит из бочки в стеклянную емкость, чаще всего в бутылку. В этот момент он мгновенно прекращает «стареть» и сколько бы лет не прошло, он останется точно таким же, как и прежде.


Подробно об обозначениях коньяка: ХО, VS, VSOP


Фактически, приобретение коньяка человеком несведущим, немного напоминает покупку лотерейного билета, ведь никогда не знаешь наверняка, повезет или нет.

Точно так же и с коньяком, ведь вроде мелькают известные название и бренды на манер Remy Martin или Hennessy, и красивыми маркировочными большими буквами VSOP, ХО, а что значит вся эта китайская грамота совсем не понятно. С другой стороны, есть и более скромные маркировки, вроде КВ, КС, ОС и прочие, которые также не помешает изучить.


Французские корни, технология и выдержка


Изначально коньяк был изобретен виноделами Франции, после того, как они научились дважды перегонять молодое виноградное вино особых сортов в чистейший дистиллят и хранить его плотно закупоренным в дубовых бочках на протяжении многих лет. Именно в этих бочках напиток и приобретает свой уникальный цвет, поразительный аромат и сногсшибательный вкус.


Подробно об обозначениях коньяка: ХО, VS, VSOP


Но ничего нового или непонятно маркировки на этикетках не означают, а как раз отмечают его возраст. Для примера, коньяк VSOP, что значит такая маркировка, к чему она относится и как понять, что же за напиток перед вами? Начинать разбираться нужно с того, что коньяк может быть родом исключительно из Франции, это закреплено в законе, более никакие напитки так называться не могут.

Есть некоторые исключения, к примеру, армянский коньяк, контроль качества которого производится французской компанией. Все равно такой напиток имеет собственную маркировку и французский стандарты тут использовать не позволительно.

Строго следить за тем, чтобы соблюдались оригинальные маркировки XO, VSOP, VS, приставлена компания, под названием французское Национальное Межпрофессиональное Бюро коньяков.


Возраст коньяков по различным шкалам


Так как же сделать правильный и выбор и взять именно ту бутылку, что точно отличается высоким качеством, большой выдержкой, а, следовательно, особым запахом и вкусом.

В первую очередь, судить и выдержке можно по звездочкам на этикетке, за каждой из них кроется ровно десяток месяцев, проведенных напитком в закупоренной дубовой бочке.


Подробно об обозначениях коньяка: ХО, VS, VSOP


Замечательно, что начало выдерживания коньяка всегда начинается в одно и то же время, а именно с часа ночи первого апреля каждого года, когда сырье уже должно быть переработано, а виноградный дистиллят очищен и залит в емкости для вызревания.

Таким образом, звездочек на этикетке не может быть менее трех, так как минимальный срок выстаивания ординарного коньяка составляет не менее тридцати месяцев. Однако, кроме классификации по выдержки, о которой мы расскажем чуть ниже, есть и иные обозначения, которые вы сможете увидеть на французских бутылках, потому ознакомиться с ними не помешает, чтобы быть полностью готовыми к сюрпризам.


С (Cognac) – коньяк.

Е (Special) – специальный.

О (Old) – старый.

V (Very) – очень.

S (Superior) – превосходный.

P (Pale) – бледный.

Х (Extra) – экстра.


Собираясь стать тонким ценителям французских коньяков вовсе не помешает разобраться в этом всем более подробно, выяснить, к примеру, что значит коньяк VS, чтобы не ударить в грязь лицом на званом ужине или приеме.


Аутентичные французские маркировки


Не попробовав, можно только поверхностно судить о качествах того или же иного напитка. Однако, когда речь идет о настоящем французском коньяке, то по тому, что написано на этикетке уже можно сделать вывод, какие свойства и качества присущи данному варианту алкоголя, при условии, что он оригинален, а не является подделкой.


Подробно об обозначениях коньяка: ХО, VS, VSOP


Разобраться будет вовсе не сложно, достаточно просто захотеть, так как все тут ограничивается четырьмя-пятью буковками.

Проще всего ответить, что значит VS на коньяке и это обозначает, что речь идет о напитке, выдержанном в дубовой бочке не менее двух с половиной лет. Также подобное спиртное называют Trois Etoiles, то есть «три звездочки».

Второй вариант маркировки VO значит Very Old или Reserve, что переводится, как очень старый. Такой коньяк называют трехлетним.

Расшифровка коньяка VSOP — Very Superior Old Pale. Это означает, что перед вами очень старый коньяк, с выдержкой не менее четырех лет, но зачастую гораздо больше. Потому, что значит VSOP на коньяке понять вовсе не сложно.

Еще один вопрос: что означает VVSOP на коньяке и как это переводится? Нет и здесь ничего сложного, Very-Very Superior Old Pale или Grande Reserve значит очень-очень старый коньяк, высококачественный и светлый, выдержанный не менее пяти лет.


Подробно об обозначениях коньяка: ХО, VS, VSOP


Осталось разобраться, что значит коньяк ХО, но и тут сложностей не возникнет. Extra Old – это очень старый коньяк, выдержка которого достигла шести лет и выше, что само по себе уже внушает уважение.

Все, что старше, по меркам профессионалов, не может иметь классификации, даже пусть простоит в бочке лет двадцать-тридцать. Эксперты считают, что такие высокие сроки не могут дать гарантию купажирования. Потому решено было запретить маркировку коньяка, старше шести лет на законодательном уровне.


Занимательно

Многие ошибочно считают, что слова на этикетках французского коньяка, на манер Extra, Napoleon или же Grand Reserve – это бренды и названия, но на самом деле все не так. Это маркировка напитка по выдержке и классификации, но никак не личное имя и не название компании-производителя.


Выдержка коньяка по советской шкале


В полной мере натуральными отечественные напитки назвать никак не получится, так как коньяк может быть французским и более никаким.

Однако в советское время, да и сейчас, было популярно создание подобных напитков, среди которых особо славился армянский коньяк, качество которого действительно признано самыми выдающимися виноделами Франции.


Подробно об обозначениях коньяка: ХО, VS, VSOP


Так как на рынке есть огромное предложение, а качество напитка и правда на высоте, не помешает изучить также и отечественную классификацию коньяков, которая была изобретена и введена в действие в советские времена. Работает она и до наших дней.

Чаще всего алкоголь маркируется звездами, они идут одна за год, а минимальной выдержкой считается три года. Ординарные коньяки времен СССР могут иметь от одной, до пяти звезд.

Более элитными и дорогими коньяками считались марочные, в классификации которых следует разобраться более подробно. К примеру, интересно же знать, что значит коньяк КВ и о чем это свидетельствует, потому и изучить с этого места все стоит достаточно подробно.


Подробно об обозначениях коньяка: ХО, VS, VSOP


КВ – коньяк выдержанный – напиток, вызревание которого происходило не менее шести лет.

КВВК – коньяк выдержанный высшего качества – алкогольный напиток, выдержка которого превысила восемь лет.

КС – коньяк старый – это означает, что напиток имеет возраст около десяти, а то и больше, лет.

ОС – очень старый – коньяк, выдерживать который в дубовых бочках подвалов и погребов Армении продолжали на протяжении двадцати лет и больше. Это наиболее элитные сорта, цена на которые порой затмевает французские оригинальные напитки.


Подробно об обозначениях коньяка: ХО, VS, VSOP


Все, что выдерживается еще дольше, уже относится к коллекционному спиртному и вряд ли оно предназначено для того, чтобы просто распить бутылку с друзьями, ведь она обойдется в целое состояние, значит и повод нужен соответствующий.

Таким образом, даже не пробуя спиртное на вкус, вы уже сможете представить себе, чем же отличается содержимое бутылки и стоит ли платить за него ту цену, что указана на этикетке.


Источник →

Опубликовано 15.02.2018 в 00:44

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
nyha ..........
nyha .......... 15 февраля, в 11:27 пойло  и в африке пойло... Текст скрыт развернуть
-1
Сергей Самойлов
Сергей Самойлов 15 февраля, в 21:24 И не факт,что покупая VO или даже КВ, не попадешь на подделку. Текст скрыт развернуть
3
Глеб Глебыч
Глеб Глебыч 15 февраля, в 21:27 Туфта всё это надуманное... Мой коньяк лучше и надежный...и вкусный...)
Текст скрыт развернуть
0
Михаил Кравцов
Михаил Кравцов Глеб Глебыч 15 февраля, в 21:45 Согласен-свой коньяк настоящий, а в магазинах подделка 99%.
Текст скрыт развернуть
1
Сергей Сергеев
Сергей Сергеев Михаил Кравцов 16 февраля, в 00:55 Советская маркировка: КВ- коньяк выдержанный, КВК- коньяк высшего качества, КВВК- коньяк выдержанный высшего качества, КВН - коньяк выгнанный ночью. Я тоже считаю КВН лучшим сортом коньяка! Текст скрыт развернуть
0
Любовь Балахнина (Маркова - Попова)
Любовь Балахнина (Маркова - Попо… 17 февраля, в 21:35 А буква N что означает на русском коньяке? Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
ПОЛЕЗНЕЙШИЕ КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ

ПОЛЕЗНЕЙШИЕ КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ

19 фев, 10:26
+2 0
Почему капиталу выгодна дегр…

Почему капиталу выгодна деградация населения в мире?

18 фев, 21:58
+10 11
4 СПОСОБА ВЫСЫПАТЬСЯ ЗА КОРО…

4 СПОСОБА ВЫСЫПАТЬСЯ ЗА КОРОТКОЕ ВРЕМЯ

18 фев, 17:07
+2 2
СКОЛЬКО ДЕНЕГ НУЖНО ДЛЯ СЧАСТЬЯ

СКОЛЬКО ДЕНЕГ НУЖНО ДЛЯ СЧАСТЬЯ

18 фев, 01:50
+2 0
Мини-огород в квартире: как …

Мини-огород в квартире: как вырастить овощи, зелень и даже клубнику у себя дома

18 фев, 00:05
+7 5
Срочно проверяйте ваши стары…

Срочно проверяйте ваши старые заначки - деноминированные рубли стоят кучу денег

17 фев, 23:37
+17 6
Это невероятное фото знамену…

Это невероятное фото знаменует конец карьеры матадора Альваро Мунеро

17 фев, 01:55
+61 10
20 небезопасных вещей, котор…

20 небезопасных вещей, которыми развлекались дети в СССР

17 фев, 01:07
+13 11
Варочная поверхность

Варочная поверхность

17 фев, 00:00
+8 9
Дворяне-садисты: реалии креп…

Дворяне-садисты: реалии крепостного права

16 фев, 22:30
+2 0
Знакомьтесь, это бабушка Анастасия

Знакомьтесь, это бабушка Анастасия

16 фев, 14:13
+19 2
Берлинский дедушка на "Lada 4x4"

Берлинский дедушка на "Lada 4x4"

16 фев, 14:11
0 0
Привет из СССР

Привет из СССР

16 фев, 11:53
+11 4
10 растений, которые принесу…

10 растений, которые принесут в Ваш дом любовь 💚

16 фев, 10:39
+5 3
НЕОБЫЧНЫЕ МАСЛЕНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ

НЕОБЫЧНЫЕ МАСЛЕНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ

16 фев, 00:21
+3 0
Об обозначениях коньяка: ХО,…

Об обозначениях коньяка: ХО, VS, VSOP

15 фев, 00:44
+21 6
Что чувствует человек во вре…

Что чувствует человек во время авиакатастрофы. Объясняет ученый

14 фев, 23:55
+1 5
Обман в супермаркетах: десят…

Обман в супермаркетах: десять полезных уловок, которые необходимо знать

14 фев, 22:59
+15 4
Письмо маме, убившей меня: я…

Письмо маме, убившей меня: я еще не научился ненавидеть

14 фев, 22:22
+10 11
Ещё один способ мошенничеств…

Ещё один способ мошенничества: «Проверь свой полис ОМС»

13 фев, 22:35
+28 7
Стала известна судьба пенсио…

Стала известна судьба пенсионерки, выигравшей полмиллиарда в лотерею

13 фев, 22:23
+44 20
Cобака год носила на шее обр…

Cобака год носила на шее обрезок трубы

13 фев, 22:22
+25 1
Ударило яйцом, потом шкафом:…

Ударило яйцом, потом шкафом: страшные приключения полтергейста в томской деревне

13 фев, 21:50
+3 5
Ростовчане хотели растерзать…

Ростовчане хотели растерзать автоледи за выброшенную собаку, а теперь им стыдно

12 фев, 22:47
+92 5
Чем занимаются кошки ночью, …

Чем занимаются кошки ночью, пока вы спите

12 фев, 22:35
+18 0
Блины для «чайников»: самый …

Блины для «чайников»: самый простой рецепт на Масленицу

12 фев, 21:27
+12 0
Как выбрать качественный коньяк?

Как выбрать качественный коньяк?

12 фев, 15:08
+16 2
"Боровичок-налоговичок": На …

"Боровичок-налоговичок": На ягоды и грибы введут новый побор

11 фев, 23:13
-13 26
Русская национальная нечисть

Русская национальная нечисть

11 фев, 22:53
+10 1
Как живут таджики у себя на родине

Как живут таджики у себя на родине

11 фев, 22:15
+70 23

Последние комментарии

Юрий Старик
Elena Toporova
serg iv
Сергей хз
Сергей хз
Новое на сайте
ПОЛЕЗНЕЙШИЕ КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ
19 фев, 10:26
+2 0
Почему капиталу выгодна деградация населения в мире?
18 фев, 21:58
+10 11
4 СПОСОБА ВЫСЫПАТЬСЯ ЗА КОРОТКОЕ ВРЕМЯ
18 фев, 17:07
+2 2